Wok de nouilles aux crevettes caramélisées et légumes croquants

25.4.2022
Wok de nouilles aux crevettes caramélisées et légumes croquants

Les plats asiatiques... qu'est-ce qu'on les aime ! Et encore plus quand c'est une vraie Viêt qui donne la recette. Alors voici ma recette d'un wok de nouilles aux crevettes caramélisées et aux légumes croquants que j'adore. C'est parti pour un petit voyage en Asie...

La quantité des ingrédients de cette recette est donnée pour 2 personnes.

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles aux oeufs
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brocoli
  • Des crevettes
  • Graines de sésame
  • Nuoc Mam
  • Sauce soja salée
  • Huile de sésame et huile d'olive
  • Du gingembre
  • Du miel
  • Du sucre roux

La recette

  • Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et réserver
  • Faire cuire les crevettes ou les prendre déjà cuites
  • Emincer l'ail et l'oignon, puis les faire revenir dans le wok avec un peu d'huile de sésame
  • Ajouter les crevettes dans le wok et faire dorer le tout quelques minutes

Préparer le caramel

Dans un bol, mélanger :

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Le gingembre (quantité en fonction de vos goûts)
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • Ajouter le caramel et faire cuire pendant 5 minutes et réserver
  • Eplucher et couper les légumes (la forme et la taille de votre choix)
  • Les faire sauter dans le wok à feu vif avec de l'huile d'olive (ils doivent être cuits mais rester tout de même croquants)
  • Ajouter les nouilles et les crevettes, et faire sauter pour tout bien mélanger
  • Servir dans un bol avec des graines de sésame.

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© Jade-Océane

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