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La recette de ma Tartiflette savoyarde

Célébrations Gourmandes

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La tartiflette est un plat traditionnel de la région de Savoie, composé principalement de pommes de terre, de lardons et de fromage à raclette. Cette recette, que j'ai reçue d'un vieux savoyard, est un véritable délice pour les papilles et un hommage à la cuisine locale !

La recette est pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 1kg de pomme de terre
  • 400g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 15cl de vin blanc
  • 1 reblochon entier
  • Muscade moulue
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Recette

  • Emincer les oignons, et les faire revenir avec les lardons à feu moyen.  Réserver. 
  • Éplucher les pommes de terres, les couper en morceaux de 2cm environ. Les mettre à cuire dans une poêle avec de l’huile de d’olive à feu moyen. 
  • Une fois les pommes de terre cuites, y incorporer le mélange oignons-lardons. Mélanger. Mettre sur feu vif et verser le vin blanc. 
  • Laisser cuire 5 min en mélangeant. 
  • Couper le reblochon en tranche de 1 cm. 
  • Couper l’ail en 2 et frotter le fond et les rebords du plat (ou des petits plats si tu veux faire des portions individuelles)
  • Déposer le contenu de la poêle dans le plat
  • Disposer les tranches de reblochons
  • Mettre au four 15 min à 210°
  • Servir avec un peu de salade


Pour le côté gourmand, je me suis appropriée la recette, j’y ajoute du fromage râpé dans mes pommes de terre. So yummy ! 

Cette recette de tartiflette est une véritable explosion de saveurs en bouche. Les ingrédients simples mais de qualité se marient à merveille pour créer un plat savoureux et réconfortant. Cette recette transmise de génération en génération est un véritable hommage à la cuisine savoyarde, et je suis ravie de la partager avec toi. N'hésite pas à la tester chez toi, tu ne seras pas déçue ! Bon appétit !

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© Jade-Océane

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