Fêtes de printemps : Recettes festives et idées déco pour des célébrations gourmandes en famille

Les grandes fêtes de printemps en France et leurs traditions culinaires

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Le printemps est rythmé par plusieurs célébrations gourmandes qui permettent de partager de bons repas en famille ou entre amis. Chacune d’elles a ses propres traditions culinaires et une ambiance unique. Voici un tour d’horizon des fêtes incontournables de la saison, avec des idées de recettes et de décoration pour les mettre à l’honneur.

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La Saint-Patrick (17 mars 2025) : Un festin aux couleurs de l’Irlande

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Origine et signification

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La Saint-Patrick est la fête nationale irlandaise, célébrée chaque année le 17 mars en l’honneur de Saint Patrick, le saint patron de l’Irlande. Cette fête, marquée par des défilés, de la musique et des traditions festives, est aussi l’occasion de déguster des plats typiques irlandais, souvent accompagnés d’une bonne bière. Même en France, on aime se prêter au jeu avec un repas aux couleurs de l’Irlande, mêlant convivialité et gourmandise.

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Idées de recettes pour un menu irlandais

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Irish Stew (Ragoût d’agneau à l’irlandaise) 🍲

Un plat emblématique de l’Irlande, mijoté lentement pour une viande tendre et parfumée.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 g d’agneau (épaule ou collier) coupé en morceaux
• 6 pommes de terre
• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à soupe de farine
• Sel, poivre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Dans une cocotte, faire revenir l’agneau avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
2. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
3. Verser le bouillon, ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux, ainsi que le thym et le laurier.
4. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h.
5. Servir bien chaud, accompagné d’un bon pain rustique.

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Colcannon (Purée de pommes de terre et chou vert) 🥔

Une purée crémeuse aux saveurs irlandaises, parfaite en accompagnement.

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Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre
• 300 g de chou vert
• 1 oignon
• 100 ml de lait
• 50 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation :

1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé avec le beurre, puis ajouter le chou finement haché. Cuire 10 minutes.
3. Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le lait et un peu de beurre.
4. Incorporer le chou et l’oignon à la purée, saler et poivrer. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Servir chaud en accompagnement du Irish Stew ou d’un plat de viande.

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Cupcakes au whisky et chocolat 🧁

Une touche sucrée avec ces petits gâteaux moelleux et parfumés.

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Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 50 g de cacao en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 ml de whisky irlandais
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de chocolat noir fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao et la levure.
3. Ajouter les œufs, le lait, le whisky et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
5. Répartir la pâte dans des moules à cupcakes et enfourner pour 15 à 20 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster, idéalement avec une touche de crème fouettée.

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Suggestions déco et ambiance pour une Saint-Patrick réussie

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Pour une table festive aux couleurs de l’Irlande, mise sur une décoration verte et or. Opte pour des serviettes et nappes vertes, des petits trèfles en papier en guise de décoration et, pourquoi pas, quelques guirlandes lumineuses pour une ambiance chaleureuse. Pour la vaisselle, du blanc et du doré viendront rehausser l’ensemble avec élégance.

Côté boissons, une bonne bière irlandaise ou un cocktail à base de whisky seront parfaits pour accompagner le repas. Pour une version sans alcool, un mocktail au citron vert et gingembre fera son effet.

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Astuces pour une ambiance festive et gourmande

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• Prépare un dress code avec un accessoire vert pour chaque invité.
• Mets une playlist de musique irlandaise en fond sonore.
• Organise un petit jeu sur l’histoire de la Saint-Patrick pour amuser les convives.

Pâques (20 avril 2025) : Le plaisir du chocolat et des repas familiaux

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Origine et signification

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Pâques est une fête chrétienne célébrant la résurrection du Christ, mais elle est aussi ancrée dans de nombreuses traditions familiales. En France, elle est synonyme de repas généreux, de chasse aux œufs pour les enfants et de gourmandises chocolatées. C’est l’occasion parfaite pour se réunir autour d’un festin printanier, mettant en avant des produits de saison comme l’agneau, les asperges et, bien sûr, le chocolat !

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Idées de recettes pour un menu pascal

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Agneau rôti aux herbes et pommes de terre fondantes 🍖

Le plat incontournable du repas de Pâques, à la fois savoureux et parfumé.

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 gigot d’agneau (environ 1,5 kg)
• 4 gousses d’ail
• 3 brins de romarin
• 3 brins de thym
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 kg de pommes de terre
• 20 cl de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger l’huile d’olive, la moutarde, l’ail écrasé, le thym et le romarin.
3. Badigeonner le gigot de cette marinade, saler et poivrer.
4. Déposer dans un plat, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et arroser de bouillon.
5. Enfourner pour environ 1h30 en arrosant régulièrement.
6. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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Œufs mimosa revisités à l’avocat 🥚

Une entrée fraîche et légère, parfaite pour un repas pascal.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 œufs
• 1 avocat bien mûr
• 1 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à café de jus de citron
• Sel, poivre
• Paprika pour la décoration

Préparation :

1. Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante.
2. Les plonger dans l’eau froide, les écaler puis les couper en deux.
3. Retirer les jaunes et les écraser avec l’avocat, la mayonnaise et le jus de citron.
4. Assaisonner et garnir les blancs avec ce mélange.
5. Saupoudrer de paprika et servir frais.

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Nid de Pâques au chocolat 🍫

Un dessert gourmand qui ravira petits et grands.

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 50 g de farine
• 100 g de vermicelles en chocolat
• Petits œufs en sucre pour la déco

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
3. Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine.
4. Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
5. Verser dans un moule en forme de nid et cuire 20 minutes.
6. Laisser refroidir, puis parsemer de vermicelles et disposer des œufs en sucre au centre.

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Pour encore plus d’inspiration et des recettes originales qui émerveilleront tes invités, découvre mon livre Célébrations Gourmandes - Illusions de Pâques : le bal masqué des saveurs. Un véritable guide pour transformer ton repas de Pâques en un festin gourmand et surprenant !

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Suggestions déco et ambiance pour une table de Pâques

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Pour une ambiance festive et printanière, mise sur une table aux couleurs douces et naturelles :

• Nappe et vaisselle : Opte pour du blanc, du vert tendre ou des tons pastel.
• Centres de table : Dispose des branches fleuries, des bougies et quelques œufs décorés.
• Marque-places DIY : Utilise des coquilles d’œufs peintes ou de petits paniers en osier.

Pense aussi à organiser une chasse aux œufs pour les enfants et à prévoir de petites surprises gourmandes !

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Astuces pour bien organiser son repas de Pâques

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• Planifier à l’avance : Prépare les décorations et la table la veille.
• Privilégier les plats simples mais festifs : L’agneau rôti et le nid de Pâques se préparent facilement.
• Aménager un espace pour les enfants : Une petite table avec des coloriages sur Pâques ou une chasse aux œufs pour les occuper.

La Fête des Mères (25 mai 2025) : Un repas plein de douceur et d’amour

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Origine et signification

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La Fête des Mères est une journée dédiée à toutes les mamans, célébrée en France le dernier dimanche de mai (ou le premier de juin si elle coïncide avec la Pentecôte). C’est l’occasion parfaite pour préparer un repas gourmand et raffiné, où chaque bouchée exprime amour et gratitude. Que ce soit un brunch, un déjeuner ou un goûter, l’essentiel est de faire plaisir avec des plats savoureux et une belle présentation.

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Idées de recettes pour un déjeuner printanier

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Tartare de fraises et basilic, éclats de pistache 🍓

Une entrée légère et rafraîchissante qui met à l’honneur les fruits de saison.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de fraises
• 1 c. à soupe de miel
• 5 feuilles de basilic
• 30 g de pistaches concassées
• 1 c. à café de jus de citron

Préparation :

1. Laver et équeuter les fraises, puis les couper en petits dés.
2. Ajouter le miel, le jus de citron et les feuilles de basilic ciselées.
3. Mélanger délicatement et laisser reposer 10 minutes au frais.
4. Servir dans des verrines et parsemer de pistaches concassées.

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Quiche aux légumes de saison et chèvre frais 🥧

Un plat léger et coloré, parfait pour un déjeuner printanier.

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de chèvre frais
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les légumes en petits dés et les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, assaisonner.
4. Étaler la pâte dans un moule, ajouter les légumes et verser l’appareil à quiche.
5. Émietter le chèvre frais par-dessus et enfourner 30 minutes.

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Pavlova aux fruits rouges et chantilly maison 🍰

Un dessert élégant et aérien pour une touche de douceur.

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 blancs d’œufs
• 150 g de sucre
• 1 c. à café de vinaigre blanc
• 1 c. à soupe de maïzena
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 100°C.
2. Monter les blancs en neige, ajouter progressivement le sucre, puis le vinaigre et la maïzena.
3. Former un disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 1h30.
4. Laisser refroidir, puis monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé.
5. Garnir la meringue de chantilly et de fruits rouges avant de servir.

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Suggestions déco et ambiance pour une Fête des Mères raffinée

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Pour une table élégante et pleine de tendresse :

• Des fleurs fraîches en centre de table (pivoines, roses ou tulipes).
• Une vaisselle fine avec des teintes pastel ou du blanc et or.
• Des petits mots doux sur des cartes personnalisées à disposer à chaque place.

Ajoute une touche intime avec une bougie parfumée et une playlist de musique douce en fond sonore.

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Astuces pour un repas sans stress et plein d’amour

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• Préparer à l’avance : La pavlova peut être cuite la veille et garnie au dernier moment.
• Miser sur la simplicité : Un buffet ou un brunch avec des petites portions évite les longues préparations.
• Inclure les enfants : Ils peuvent aider à décorer la table ou préparer un dessert maison.

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La Fête des Pères (15 juin 2025) : Un menu gourmand et convivial

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Origine et signification

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La Fête des Pères est l’occasion idéale pour célébrer les papas autour d’un repas généreux et réconfortant. En France, elle a lieu le troisième dimanche de juin, un moment parfait pour organiser un barbecue en plein air ou un repas convivial en famille. Que ton père soit amateur de viande grillée, de plats mijotés ou de douceurs chocolatées, ce menu saura combler toutes les envies gourmandes !

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Idées de recettes pour un repas festif

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Côte de bœuf marinée au barbecue 🥩

Une pièce de viande tendre et savoureuse, parfaite pour une cuisson au grill.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 côte de bœuf (environ 1,2 kg)
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à café de poivre noir concassé
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le thym et le poivre.
2. Badigeonner la côte de bœuf avec cette marinade et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
3. Faire chauffer le barbecue et griller la viande 5 à 7 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
4. Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.

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Pommes de terre au four façon barbecue 🥔

Des pommes de terre croustillantes et parfumées, en parfait accompagnement.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses pommes de terre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1 c. à café d’ail en poudre
• Sel, poivre
• 50 g de fromage râpé (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
3. Mélanger avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail, le sel et le poivre.
4. Disposer sur une plaque et enfourner 35 minutes en remuant à mi-cuisson.
5. Ajouter le fromage râpé en fin de cuisson pour plus de gourmandise.

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Mousse au chocolat intense 🍫

Un dessert simple mais irrésistible, parfait pour clôturer le repas sur une note gourmande.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Incorporer les jaunes au chocolat fondu.
4. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et le sucre.
5. Ajouter délicatement les blancs montés au mélange chocolaté.
6. Réserver au frais au moins 3 heures avant de déguster.

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Suggestions déco et ambiance pour une Fête des Pères réussie

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Pour une table conviviale et masculine :

• Des tons boisés et naturels, avec une nappe en lin et des éléments en bois.
• Des touches industrielles, comme des verres en métal ou des planches à découper en ardoise.
• Un barbecue en plein air, avec des guirlandes lumineuses pour une ambiance chaleureuse.

Pense aussi à glisser une petite attention sur la table, comme un message personnalisé ou un petit cadeau gourmand fait maison.

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Conseils pour une fête sans stress et pleine de saveurs

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• Anticiper la marinade : Plus la viande marine longtemps, plus elle est parfumée.
• Optimiser la cuisson : Si tu utilises un barbecue, prépare les braises en avance.
• Proposer des alternatives : Ajoute des légumes grillés ou une salade pour varier les plaisirs.

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Avec ce menu généreux et une ambiance chaleureuse, la Fête des Pères sera un moment de partage et de gourmandise inoubliable ! 🥩🔥

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D’autres fêtes printanières à célébrer

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Le printemps ne se limite pas aux grandes fêtes comme Pâques ou la Fête des Mères. D’autres célébrations rythment cette saison, offrant autant d’occasions de partager des repas conviviaux et gourmands.

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Le 1er mai : Fête du Travail et traditions du muguet  

En France, le 1er mai est synonyme de repos et de muguet porte-bonheur. C’est aussi l’occasion de savourer un déjeuner simple mais réconfortant en famille.

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Idée de recette : Tarte rustique aux asperges et au fromage de chèvre 🥧
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Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 200 g d’asperges vertes
• 150 g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Blanchir les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante.
3. Étaler la pâte dans un moule et disposer les asperges.
4. Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade, puis verser sur les asperges.
5. Émietter le chèvre par-dessus et enfourner 30 minutes.

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La Pentecôte (8 juin 2025) : Un week-end prolongé sous le signe du partage

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Cette fête religieuse, célébrée 50 jours après Pâques, est souvent l’occasion d’un grand repas familial.

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Idée de recette : Gigot d’agneau confit à l’ail et au romarin 🍖
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Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 gigot d’agneau (1,5 kg)
• 6 gousses d’ail
• 3 brins de romarin
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 20 cl de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Inciser le gigot et glisser les gousses d’ail dans les entailles.
3. Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter le romarin.
4. Déposer dans un plat, ajouter le bouillon et cuire 2h30 en arrosant régulièrement.

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L’Équinoxe de printemps (20 mars 2025) : Célébration des produits de saison

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L’équinoxe symbolise l’arrivée officielle du printemps et la renaissance de la nature. C’est l’occasion de mettre à l’honneur les fruits et légumes de saison avec une cuisine fraîche et colorée.

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Idée de recette : Salade printanière aux fèves, radis et menthe 🥗
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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de fèves fraîches
• 6 radis
• 1 petit concombre
• 1 bouquet de menthe
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Écosser les fèves et les blanchir 3 minutes.
2. Couper les radis et le concombre en fines rondelles.
3. Mélanger tous les ingrédients, arroser d’huile d’olive et de citron, assaisonner.

Le printemps est une saison riche en saveurs et en festivités. Que ce soit pour Pâques, la Fête des Mères, la Saint-Patrick ou une simple réunion de famille, chaque célébration est l’occasion de concocter des plats généreux et d’inviter la convivialité à table.

Avec ces recettes et conseils déco, tu as toutes les clés pour organiser des repas festifs sans stress et régaler tes proches. Alors, laisse parler ta créativité en cuisine et profite pleinement de ces moments de partage ! 🌸✨

Et toi, quelles sont tes traditions culinaires printanières préférées ? Partage-les en commentaire ! 😊