Gnocchis à la crème balsamique et tomates cerises
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Gnocchis à la crème balsamique et tomates cerises

Aujourd'hui, je vous livre ma recette de gnocchis poêlés à la crème balsamique et tomate cerise, que j'ai tout droit sortie de ma tête... C'est une recette gourmande aux saveurs méditerranéennes facile à faire.

Gnocchis à la crème balsamique et tomates cerises

Quand il te prend une envie soudaine de manger un truc en particulier, et que tu improvises une recette, tu connais ? Et bien c'est ce qui s'est passé l'autre jour avec mon envie de gnocchis ! Nous sommes allés dans notre petit potager cueillir des tomates cerises et voilà que j'ai eu envie de les déguster grillées dans un petit plat parfait qui met à l'honneur des produits méditerranéens. Alors c'est parti pour ma recette de gnocchis à la crème balsamique et tomate cerises du jardin (oui, oui, la mienne héhé !).

La recette est pour 2 personnes, vous pouvez multiplier en fonction du nombre de convive !

Ingrédients

  • 500 g de gnocchis à poêler
  • 200 g de lardons
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 20 g de crème fraîche épaisse
  • 10 g de sucre en poudre
  • des feuilles de basilic frais
  • 1 mozzarela
  • 1 c-à-c de moutarde à l'ancienne
  • Des tomates cerises
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Recette

  • Faire cuire les gnocchis dans une poêle avec de l'huile d'olive à couvert, à feu doux et remuer de temps en temps.
  • Faire dorer les lardons dans une autre poêle et réserver.
  • Dans la même poêle que les lardons, faire griller les tomates cerises coupées en deux à feu vif pendant 2-3 minutes. Réserver avec les lardons.
  • Mettre le sucre dans la poêle et déglacer avec le vinaigre. Laisser cuire 2 minutes.
  • Ajouter quelques feuilles de basilic coupées et la moutarde à l'ancienne et mélanger.
  • Ajouter la crème, mélanger et laisser prendre quelques minutes.
  • Couper la mozzarella en petits cubes.
  • Servir dans une assiette creuse : les gnocchis, mettre le mélange lardons-tomates, quelques morceaux de mozza, ajouter la crème balsamique chaude par-dessus et finir avec quelques feuilles de basilic.
  • Salez, poivrez à votre convenance.

Pensez à m'envoyer les photos ou à me mentionner sur vos publications Instagram @jadeoceanes, que je puisse voir vos jolis plats et les repartager ☺️ Bon appétit !

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© Jade-Océane

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