Quand il te prend une envie soudaine de manger un truc en particulier, et que tu improvises une recette, tu connais ? Et bien c'est ce qui s'est passé l'autre jour avec mon envie de gnocchis ! Nous sommes allés dans notre petit potager cueillir des tomates cerises et voilà que j'ai eu envie de les déguster grillées dans un petit plat parfait qui met à l'honneur des produits méditerranéens. Alors c'est parti pour ma recette de gnocchis à la crème balsamique et tomate cerises du jardin (oui, oui, la mienne héhé !).

La recette est pour 2 personnes, vous pouvez multiplier en fonction du nombre de convive !

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Ingrédients

• 500 g de gnocchis à poêler
• 200 g de lardons
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 20 g de crème fraîche épaisse
• 10 g de sucre en poudre
• des feuilles de basilic frais
• 1 mozzarela
• 1 c-à-c de moutarde à l'ancienne
• Des tomates cerises
• Fleur de sel
• Poivre
• Huile d'olive

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Recette

• Faire cuire les gnocchis dans une poêle avec de l'huile d'olive à couvert, à feu doux et remuer de temps en temps.
• Faire dorer les lardons dans une autre poêle et réserver.
• Dans la même poêle que les lardons, faire griller les tomates cerises coupées en deux à feu vif pendant 2-3 minutes. Réserver avec les lardons.
• Mettre le sucre dans la poêle et déglacer avec le vinaigre. Laisser cuire 2 minutes.
• Ajouter quelques feuilles de basilic coupées et la moutarde à l'ancienne et mélanger.
• Ajouter la crème, mélanger et laisser prendre quelques minutes.
• Couper la mozzarella en petits cubes.
• Servir dans une assiette creuse : les gnocchis, mettre le mélange lardons-tomates, quelques morceaux de mozza, ajouter la crème balsamique chaude par-dessus et finir avec quelques feuilles de basilic.
• Salez, poivrez à votre convenance.
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Pensez à m'envoyer les photos ou à me mentionner sur vos publications Instagram @jadeoceanes, que je puisse voir vos jolis plats et les repartager ☺️ Bon appétit !

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