Crêpes spécial diabète gestationnel
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Crêpes spécial diabète gestationnel

Voilà ma recette facile et simple pour ce faire plaisir, tout en ayant un diabète gestationnel : des crêpes. Oui mais pas avec n'importe quels ingrédients ! C'est un goûter ou un dessert gourmand à consommer avec modération, et en respectant les quantités prescrites par ton diététicien.

Crêpes spécial diabète gestationnel

Les crêpes, ou comment se faire plaisir raisonnablement. En effet, ces petites gourmandises bretonnes peuvent faire partie de notre nourriture même si l'on fait du diabète gestationnel. Cependant, il faut veiller à ce qu'il n'y ai pas de sucre et que les garnitures utilisées en contiennent très peu.

Ingrédients

  • 250 g de  farine de sarrasin
  • 500 ml de lait végétal
  • 2 œufs
  • 2 c. à s. d'huile
  • 1 pincée de seul
  • Facultatif : un verre d'eau

La recette

  • Tamiser la farine dans un saladier et former un puit.
  • Mettre les œufs dans le puis et commencer à battre avec le fouet.
  • Incorporer le lait au fur et à mesure
  • Ajouter l'huile et le sel.
  • Si la pate paraît trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
  • Laisser reposer au frais au moins 30 minutes
  • Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpe.

Les garnitures

Tu peux y mettre des morceaux de fruits, de la compote sans sucre ajoutée maison, ou encore du chocolat noir (85% minimum) fondu. Je te vois déjà te demander "et la chantilly ?". Oui, tu peux également à condition qu'elle ne soit pas sucrée avec du saccharose pur. Tu peux utiliser du sirop d'agave, du xylitol ou du sucre de coco. Côté salé, tout est possible !

Astuce goût : si les crêpes sont uniquement sucrées, tu peux y ajouter un peu d'arôme de vanille !

recette crepe special diabete gestationnel jade oceane blogueuse lifestyle culinaire française
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